Welke variëteit is het en waar groeien al die exotische smakende bonen?
Laten we een korte rondleiding nemen.
Het Afrikaanse land Ethiopië is waar koffie teelt eerst ontstaan. Vandaag de dag is het moeilijk voor te stellen dat de belangrijkste koffieplantages van het land nog steeds bestaan uit voornamelijk wilde koffieboombossen, net zoals het was toen het eeuwen geleden voor het eerst werd ontdekt.
Van deze bescheiden begin koffieboon productie en consumptie heeft verspreid als wild vuur over de hele wereld. In de eenentwintigste eeuw koffie is uitgegroeid tot de tweede grootste internationale markt wereldwijd, de tweede alleen olie in dollar waarde termen.
Koffie wordt geteeld in meer dan 70 landen over de hele wereld die specifiek zijn gevestigd in tropische en subtropische agrarische regio’s. Klimaat bepaalt waar het kan worden geteeld om de simpelweg de planten hebben veel zon en regen. Van een smalle band gecentreerd op de evenaar van ongeveer 23 graden noord tot 25 graden zuiden komt alle van de wereld productie van bonen die de drank waarvan een Turks spreekwoord beschrijft als ‘zwart als de hel, sterk als de dood, zoet als liefde’.
Brazilië is veruit de grootste producent van koffiebonen ter wereld met een gemiddelde productie van 28% van de totale jaarlijkse internationale opbrengst. De tweede grootste producent is het wereldberoemde Columbia dat 16% produceert. Andere grote producenten zijn Indonesië produceren 7% en Mexico met 4%.
Door de geschiedenis van de teelt zijn koffiebomen op grote hoogte geteeld omdat ze de beste kwaliteit bonen produceren. Maar de plant heeft zich ook goed aangepast aan een breed scala aan gebieden, waaronder Brazilië, waar de plantages grote gebieden landbouwgrond bestrijken en honderden werknemers in dienst hebben. In Colombia worden de koffiebomen geteeld in zeer ruig terrein in het hooggebergte waar het wordt uitgevoerd door pakmuilezels.
In Hawaï koffie wordt meestal geplant op de hellingen van de Mauna Loa vulkaan die is gelegen ongeveer 20 graden ten noorden van de evenaar. Zoals u zich zou voorstellen is de zwarte vulkanische as uiterst vruchtbaar en perfect voor het kweken van de beroemde Kona koffieplanten. De sterke middagzon wordt verzacht door tropische wolken en regelmatig regenbuien.
Sinds de Nederlandse kolonisten in de 17e eeuw koffie naar Indonesië introduceerden, is deze eilandencollectie langzaam toegenomen en is de productie en export de op twee na grootste producent ter wereld geworden. Een veelheid van kleine een tot twee hectare boerderijen vormen het grootste deel van de producenten bloeiende op de warme, tropische micro-klimaten, die ideaal is voor de teelt van kwaliteit koffie.
Mexico produceert en exporteert ook een aanzienlijke hoeveelheid koffiebonen die worden geteeld door een veelheid van kleine boeren. De meeste plantages bevinden zich in het zuiden van het land in Veracruz, Oaxaca en Chiapas.
In het midden van de 19e eeuw vestigden de Franse missionarissen kleine plantages van de robusta koffieplanten in Vietnam. Vanaf deze kleine begin is de industrie uitgegroeid tot enorme proporties waar vandaag de dag de grootte van de koffieproductie van het land nu rivalen Indonesië.
Dit is slechts een kort overzicht van de grote producenten voor koffierassen over de hele wereld met vele andere landen nu wagen in deze winstgevende export grondstoffen.
