Het kweken en drinken van koffie verspreidde zich snel over de hele wereld. Koffiedrinkers weten hoe ze een kopje koffie moeten drinken, maar hoeveel van hen kennen de details van koffie, bronnen of de formuleringen van elk kopje. Dit zijn de basisinformatie over koffie.
Geschiedenis
In Europa werd de koffie voor het eerst geïmporteerd naar Italië. De handel tussen venetië kooplieden en het andere land handelaren zoals Noord-Afrikaanse, Egyptische en Oostelijke. Nadat de koffie werd ingevoerd om de Venetiaanse, de koffie werd op grote schaal gebruikt in Venetië en de andere landen in Europa. Het koffiehuis werd voor het eerst geopend in Italië in 1645.
In Engeland was de koffie beschikbaar in het begin van de 16e eeuw. Het koffiehuis werd voor het eerst geopend in St. Micheal’s Alley in Cornhill. In 1675, waren er veel van de koffiehuizen wijd verspreid rond Engeland. Er waren ongeveer 3.000 of meer koffiehuizen gelegen.
In Azië werd het gestart in Malabar in India en verspreid naar Indonesië. Nu indonesië is de 4e grootste exporteur in de wereld.
Koffiestammen
De wetenschappelijke naam van koffie is ‘Coffea’. Er zijn meer dan 6000 soorten koffie in de wereld, maar slechts 2 stammen van koffie die gebruikt in de marketing. Dit zijn Arabica en Robusta.
Arabica heeft 44 chromosomen. De producten van elke tuin zijn ongeveer 240 tot 480 kilogram. De Arabica zal bloemen hebben na het regenseizoen en de duur van Arabica om de vruchten te produceren is ongeveer 6 tot 9 maanden. Het karakter van Arabica producten is platte vorm vruchten met zure smaak. Elke vrucht heeft cafeïne van 0,8 tot 1,4 percentages. De geschikte temperatuur voor plant de Arabica is 15 tot 25 Graden Celsius.
Robusta heeft minder chromosomen dan Arabica, het heeft slechts 22 chromosomen. De vruchten van Robusta zijn eiervormen. De Robusta zal bloemen hebben in elk seizoen en de tijd nemen van 8 tot 11 maanden om de vruchten te produceren. De producten van elke tuin zijn ongeveer 360 tot 480 kilogram. En bevatten cafeïne in de vruchten ongeveer 1,7 tot 4,0 percentages.
Bronnen van koffie
Veel landen produceren de mooie kwaliteit van koffie op de wereldmarkten. Koffiedrinkers moeten een speciale smaak van koffie uit de populaire bronnen zoals Colombia, Brazilië, Costa Rica, Mexico, Guatemala of Jamaica.
Columbia is een bron van Arabica stam. De temperatuur en bodem in Columbia kan produceren hoge kwaliteit van koffie. De beroemde koffies zijn Medillin, Bogota en Suremo.
Brazilië heeft de koffiebomen meer dan 4000 miljoen en het is de grootste bron van koffie in de wereld. Het populaire koffiemerk uit Brazilië is Braziliaanse Sandos.
Costa Rica is een van hoge kwaliteit bron van Arabica. Als je naar Costa Rica te bezoeken, proberen te vragen voor de koffie genaamd Tarrazu en Tres Rios.
Guatemala, de Atitlan berg van Guatemala is de bron van Arabica. De beroemde koffies zijn Antigua en Coban.
Mexico, de prominente van koffie uit Mexico is de biologische koffie. De goede smaak van koffie in Mexico is Veracruz.
Jamaica, de beroemde koffie uit Jamaica is Blue Mountain. De Blue Mountain is de beste stam van Arabica en ongeveer 90 percentages van Blue Mountain export naar Japan. De merken van Blue Mountain in Japan zijn High Mountain Supreme en Prime Washed Lamaican.
