The Coffee Bean Story

The Coffee Bean Story

Dit is het verhaal van hoe de nederige koffie wordt een wereld beroemdheid. Het gaat niet om de Labrador genaamd Koffiebonen verbonden aan de Sheriff’s Department snuiven drugs en bommen. Het gaat over “de” koffiebonen die we kennen. Het gaat over het geurige aroma dat onze zintuigen in de ochtend stimuleert. Het tintelende gevoel dat we krijgen als we ‘s ochtends de eerste slok nemen. Hoe we erin slagen om een extra boost van energie te krijgen wanneer we ons moe en slaperig voelen. Laten we de tijd nemen om na te denken over de processen die de koffiebonen moeten doorlopen voordat het op de markt kan worden gebracht.

Verwerking van de koffiebonen

Nadat de koffiebessen zijn geoogst, moet het een proces ondergaan waarbij het vlees van de koffiebessen wordt verwijderd. De koffiebessen worden geplaatst in speciale machines die het vlees van het zaad scheiden. Dit koffiezaad wordt ook wel “koffiebonen” genoemd. De koffiebonen ondergaan nu een fermentatieproces voor een bepaalde periode. Dit proces wordt gedaan om de slijmerige mucilage coating van de koffiebonen te verwijderen.

Nadat de koffiebonen de verplichte fermentatie hebben ondergaan, worden ze grondig gespoeld met schoon water. Dit proces is het verwijderen van de stinkende residu als gevolg van het fermentatieproces en het afvalwater is een belangrijke oorzaak van verontreinigende stoffen.

De koffiebonen worden vervolgens gedroogd onder de zon of door machines, totdat het vochtgehalte ongeveer 10% is voordat ze kunnen worden verpakt voor opslag.

Een andere methode om naar de koffiebonen zonder het fermentatieproces te ondergaan is om de hele bes in de zon te drogen. Het duurt normaal gesproken ongeveer 10 tot 14 dagen om het proces te voltooien met constante harken van de koffiebonen om te voorkomen dat meeldauw zich vormt. Deze methode is populair en op grote schaal gebruikt door koffieproducenten waar water schaars is. Het gedroogde vruchtvlees wordt dan fysiek verwijderd waardoor alleen de koffiebonen.

De gedroogde koffiebonen worden vervolgens gesorteerd en gesorteerd voordat ze kunnen worden opgeslagen of verzonden naar kopers. In dit stadium wordt de koffieboon groene koffiebonen genoemd.

Soms zullen de koffiebonen een extra verouderingsproces ondergaan. De reden hiervoor is dat toen koffie voor het eerst in Europa werd geïntroduceerd, de koffiebonen een reis van ongeveer zes maanden hebben ondergaan. Europeanen hebben al een voorkeur voor deze smaak ontwikkeld en daarom om de smaak te simuleren, worden de koffiebonen verder gerijpt.

Het roosteren van de koffiebonen

Roosteren is het laatste proces dat de koffiebonen moeten ondergaan voordat ze commercieel op de markt worden gebracht. Het is ook mogelijk om ongebrande koffiebonen te kopen die u zelf persoonlijk roosteren.

Wanneer de koffiebonen worden blootgesteld aan warmte, is er een chemische reactie gebeurt in de koffiebonen waar de suiker en zuur zal beginnen te reageren het vrijgeven van haar aroma. De koffiebonen worden donkerder door gekarameliseerde sacharose. Wanneer dit gebeurt, worden de koffiebonen snel gekoeld om schade aan de koffiebonen te voorkomen.

Bij het roosteren van de groene koffiebonen komt veel kooldioxide vrij als bijproduct. De kooldioxide helpt om “seal” de koffiebonen van het verliezen van zijn smaak en aroma. Afhankelijk van hoe de koffiebonen worden opgeslagen, kan het enige tijd duren voordat de optimale pieksmaak. Na het bereiken van de piek, zal het beginnen met het verliezen van zijn smaak weer.

Als u probeert om uw eigen koffiebonen thuis te roosteren, zich ervan bewust dat u niet succesvol tijdens de eerste paar keer kan zijn. Je zou kunnen over-branden uw koffiebonen tijdens uw eerste paar pogingen. Nooit worden ontmoedigd, maar probeer totdat je de smaak en smaak die je aanspreekt. Vergeet niet om te verwerken in kleine hoeveelheden om de versheid van uw koffie te behouden.

Het malen van de koffiebonen

Voordat de gebrande koffiebonen kunnen worden gebruikt, moet u eerst de koffiebonen malen. De grofheid van uw koffie hangt af van uw voorkeur en het type koffiebrouwmethode. Het kan variëren van grof tot zeer fijn als in de Turkse maling. Als u bijvoorbeeld een percolator gebruikt, is een cursus koffiepoeder geschikt, maar als u een espressomachine gebruikt, is een extra fijn koffiepoeder vereist.

Conclusie

De koffiebonen moeten een reeks processen ondergaan voordat het kan worden geconsumeerd. De uiteindelijke smaak van de koffie is afhankelijk van de reis die de koffiebonen maken om zijn uiteindelijke vorm te bereiken. Verschillende methoden en verschillende technieken zal aanleiding geven tot een gevarieerde koffie smaak. Dit is de reden waarom er zo veel smaken aan de eenvoudige koffieboon.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.